Chili powder, chili pods, chili flakes a wɔyɛ no .

Nneɛma a wɔde chili yɛ no ka nnuhuam a ɛho hia sen biara a wɔtɔn wɔ wiase nyinaa no ho, na wɔde di dwuma kɛse wɔ afie mu aduannoa, aduan a wɔyɛ, ne aduanma mu. Wɔ chili ahorow nyinaa mu no, . Chili powder ., Chili nnua a ɛyɛ fɛ . , ne Chili a ɛyɛ mmerɛw . yɛ nneɛma a wɔtaa yɛ na ɛho hia sen biara wɔ aguadi mu. Ɛwom sɛ wonya fi raw chili peppers koro no ara mu de, nanso wɔn nneɛma a wɔyɛ no yɛ soronko kɛse wɔ anammɔn a wɔfa so yɛ adwuma, nnwinnade, nneɛma a wɔde di dwuma yiye, ne nea etwa to a wɔde di dwuma no ho.

Sɛ yɛte chili pods, chili flakes, ne chili powder a wɔyɛ no nyinaa ase a, ɛboa adetɔfo, wɔn a wɔde ba amannɔne, ne wɔn a wɔyɛ nnuan no hwɛ sɛnea wɔyɛ nneɛma no yiye, nea ɛkɔ so daa, ne ahobammɔ.

Chili a wɔannoa a wɔde yɛ chili pods, chili flakes, ne chili powder . 

Sɛnea ɛyɛ papa wɔ . Chili nnua a ɛyɛ fɛ ., Chili a ɛyɛ mmerɛw . , ne Chili powder . Efi ase de chili peppers a wɔannoa no yiye a wɔpaw no. Nnua ahorow a wɔtaa de di dwuma no bi ne cayenne chili, paprika chili, anomaa aniwa chili, ne ɔmantam a wɔde afrafra a wɔde afrafra, a wɔpaw emu biara ma su pɔtee bi te sɛ kɔla a ano yɛ den, ɔhyew a ɛwɔ mu, ne hua.

Nneɛma atitiriw a wosusuw ho bere a wɔrepaw nneɛma a wɔde yɛ nneɛma no bi ne .:

onyin a edi mũ ne kɔla kɔkɔɔ a ɛyɛ pɛ .

Capsaicin a ɛyɛ den a ɛwɔ mu na ama wɔatumi ayɛ pungency a ɛkɔ so daa .

High pigment value (ASTa) a ɛma ɛyɛ hann .

Nkuku a enni hɔ, nkoekOEM .moa a wɔsɛe no, anaasɛ ahɔho a wonni hɔ .

Nnuru a wɔde kum mmoawa no nkae anohyeto ahorow a wodi so .

Nkuku a ɛyɛ foforo a ɛyɛ papa a edu aduan ho gyinapɛn ahorow ho nkutoo na wogye tom ma wɔyɛ ho adwuma bio.

Chili pods a wɔyɛ no .

Chili pods a wɔde twa ne nea wɔde di kan siesie .

Nneɛma a wɔyɛ . Chili nnua a ɛyɛ fɛ . Efi ase wɔ otwa bere mu. Wotwa akutu bere a edu onyin a eye sen biara, sɛ́ ɛyɛ nsa anaasɛ wɔde mfiri a wɔde twa nnɔbae di dwuma no. Sɛ wotwa wie a, akutu a wɔayɛ no foforo no di kan tew ho de yi dɔte, nhaban, ne efĩ afoforo fi hɔ.

Sɛ wɔhyehyɛ no wɔ saa gyinabea yi mu a, ɛboa ma woyi ɛmo a ennyinii, abubu, anaasɛ asɛe no fi hɔ, na ɛma ɛyɛ pɛ wɔ chili pods a etwa to a ayow no mu.

Drying mfiridwuma a wɔde yɛ chili pods .

Drying yɛ anammɔn a ɛho hia sen biara wɔ chili pods a wɔyɛ no mu. Botae titiriw ne sɛ wɔbɛtew nsu a ɛwɔ mu no so afi bɛyɛ 70–80% wɔ chili a ɛyɛ foforo mu akɔ fam sen 10–12% wɔ chili pods a ayow mu.

Akwan a wɔtaa fa so ma ɛyow no bi ne .:

Owia a ɛreyow . , a ɛyɛ atetesɛm nanso egyina wim tebea so .

Mframa a ɛyɛ hyew a ɛreyow . , a ɛma ɔhyew ne ɔhyew a wɔahyɛ so ma .

Tuntum anaa conveyor a ɛma ɛyɛ hyew . , a ɛfata ma mfiridwuma mu nneɛma akɛse a wɔyɛ .

Sɛ wɔyow yiye a, ɛkora abɔde mu kɔla kɔkɔɔ, hua, ne ɔhyew a ɛwɔ akutu no so no so bere a esiw mmoawa nketenkete nyin ano no.

Chili pods a wɔhyehyɛ, wɔde hyɛ mu, na wɔde kyekyere nneɛma ho .

Sɛ ɛyow wie a, wɔsan hyehyɛ chili pods no bio a egyina ne kɛse, ne kɔla, ne ne hwɛbea so. Wɔyɛ dade a wohu ne nea wɔde hwɛ ade yiye na ama aduan atumi ayɛ yiye. Wieeɛ Chili nnua a ɛyɛ fɛ . wɔde ahyɛ bag anaa nnaka a nsu ntumi nkɔ mu mu, a wɔasiesie sɛ wɔde bɛkɔ amannɔne anaasɛ wɔayɛ ho adwuma bio wɔ chili flakes anaa chili powder mu.

Chili flakes a wɔyɛ no . 

Nnua a woyi fi hɔ ne aba a wɔhwɛ so ma chili flakes .

ansa na wɔayɛ . Chili a ɛyɛ mmerɛw . , chili pods a ayow no fa dua yiyi mu. Ɛgyina adetɔfoɔ ahwehwɛdeɛ so no, wɔbɛtumi ayi aba no fã bi de asiesie pungency level no. Saa anammɔn yi di dwuma titiriw wɔ ɔhyew ne nwene a etwa to a ɛwɔ chili flakes mu no mu.

Chili pods a ɛyɛ chili flakes a ɛbubu na wotwitwa .

Wɔde mfiri titiriw a wɔde twa ne nea wɔde bubu apete chili pods a wɔatew ho no so. Botae no ne sɛ wɔbɛyɛ nsensanee a ɛyɛ mmerɛw a ne kɛse yɛ pɛ a wɔmfa powder a ɛboro so nhyɛ mu.

Nneɛma a wɔde bubu nneɛma a ɛkɔ akyiri no boa .:

Kura flake kɛse a ɛkɔ so daa no mu .

Tew ɔhyew awo so bere a wɔreyɛ ho adwuma no .

Kora chili hua ne kɔla so .

Sieving ne ne kɛse mu nkyekyem a ɛfa chili flakes ho .

Bere a wɔabubu no akyi no, wɔde chili flakes fa sieves a ɛwosow mu ma ɛtetew ne kɛse mu. Ebia adetɔfo bɛhwehwɛ sɛ wɔde chili flakes a ɛyɛ mmerɛw gu toppings so, medium flakes a wɔde frafra nneɛma a wɔde yɛ aduan mu, anaasɛ wɔde di dwuma wɔ mfiridwuma mu.

Nneɛma pa a wɔde di dwuma ma chili flakes .

Quality checks a wɔde hwɛ sɛnea nneɛma te . Chili a ɛyɛ mmerɛw . Mpɛn pii no, nea ɛka ho ne .:

Nsu a ɛyɛ hyew a wɔde yɛ nhwehwɛmu .

Kɔla bo (ASTa) Nsusuwii .

Pungency nhwehwɛmu (SHU) .

Nkwammoaa mu nhwehwɛmu .

Batches a ɛne specifications hyia nkutoo na ɛkɔ so kɔ packaging a etwa to no so.

Chili powder a wɔyɛ no .  

Chili flakes a wɔayam no ayɛ no chili powder .

Nneɛma a wɔyɛ . Chili powder . Nea ɛka ho ne sɛ wobɛyam chili flakes anaasɛ chili pods a ayow ayɛ no powder a ɛyɛ fɛ. Nea ɛbɛyɛ na wɔabɔ dɛ ne kɔla ho ban no, wɔn a wɔyɛ no taa de nneɛma a wɔde twitwiw nneɛma a ɛyɛ hyew anaasɛ cryogenic a ɛnyɛ hyew di dwuma.

Saa akwan a wɔfa so yɛ nneɛma yi .:

Siw ngo oxidation ano .

Koraa hua a ɛyɛ hyew no so .

Hwɛ kɔla kɔkɔɔ a ɛyɛ hyew so .

Chili powder a wɔde frafra ne ne gyinapɛn .

Nea ɛbɛyɛ na wɔahwɛ ahu sɛ ɛyɛ papa bere nyinaa no, wɔtaa de chili ahorow anaa batch ahorow fra chili powder. Eyi ma wɔn a wɔyɛ no tumi di kɔla, ɔhyew dodow, ne ne dɛ ho nsɛm so sɛnea adetɔfo ahwehwɛde te.

Chili powder a wɔayɛ no sɛnea wɔpɛ no betumi ayɛ .:

Chili powder a ɛyɛ mmerɛw, ɛyɛ mfinimfini, anaasɛ ɛyɛ hyew .

Chili powder a enni aba anaasɛ aba a ɛwɔ aba a ɛba fam .

Kɔla pɔtee ne hua gyinapɛn ahorow .

sterilization ne chili powder a wɔde sie yiye .

Nea ɛbɛyɛ na wɔadi amanaman ntam aduan ho banbɔ ho mmara so no, chili powder betumi ayɛ steam sterilization anaasɛ nnuru foforo a wɔde tew mmoawa nketenkete so. Sieving a ɛyɛ fɛ no hwɛ hu sɛ nneɛma nketenkete no kɛse yɛ pɛ ansa na ade no afa dade a wɔde hu nneɛma mu.

Aduan a ahobammɔ wom ne ahotew a ɛwɔ chili powder, chili pods, ne chili flakes mu .  

ahotew ho nhyehyɛe a emu yɛ den ho hia wɔ . Chili powder ., Chili nnua a ɛyɛ fɛ . , ne Chili a ɛyɛ mmerɛw . . Nnɛyi nneɛma a wɔde yɛ adwuma no di dwuma .:

Nneɛma a wɔyɛ no sohwɛ a egyina HACCP so .

ISO 22000 Aduan Ho Banbɔ Nhyehyɛe .

Traceability a edi mũ fi raw material so kɔ ade a wɔawie so .

Nnwinnade a wɔde tew ho daa ne mmeae a wɔhwɛ so a wɔhwɛ so no boa ma wosiw efĩ ano na ɛma wotumi di nneɛma a wɔde kɔ amannɔne no so.

Akwan a wɔfa so de nneɛma gu mu a wɔde yɛ chili pods, chili flakes, ne chili powder .  

Nneɛma a wɔde kyekyere nneɛma ho no di dwuma titiriw wɔ nneɛma a wɔyɛ no yiye a wɔkora so bere a wɔde nneɛma kɔ ne nea wɔde sie mu no mu. Ɛgyina adetɔfo ahiade so no, wobetumi ahyɛ chili nneɛma mu ma .:

Kraft krataa bag ahorow a ɛwɔ mu PE liners .

Aluminum bags a wɔde bɔ ho ban kɛse .

Nneɛma a wɔde hyɛ mu anaasɛ nitrogen a wɔde ahyɛ mu .

Nneɛma a wɔde kyekyere nneɛma ho yiye boa ma wɔbɔ ho ban . Chili powder ., Chili a ɛyɛ mmerɛw . , ne Chili nnua a ɛyɛ fɛ . Efi nsu, hann, ne mframa pa mu.

Chili nneɛma a wɔde sie ne nkwa nna nyinaa .  

Ɛsɛ sɛ wɔde chili nneɛma sie wɔ tebea a ɛyɛ nwini na ɛyɛ kusuu a owia ntumi nkɔ mu tẽẽ mu. Sɛ wɔde sie yiye a, chili pods, chili flakes, ne chili powder betumi akura su a ɛyɛ den mu asram 12–24, a egyina nsu a ɛwɔ mu ne ɔkwan a wɔfa so kyekyere no so.

Chili pods, chili flakes, ne chili powder a wɔde di dwuma .

Chili nneɛma ahorow di dwuma ahorow ho dwuma .:

Chili nnua a ɛyɛ fɛ . wɔde di dwuma kɛse de yɛ nneɛma foforo, wɔde siesie, na wɔnoa aduan wɔ amanne kwan so .

Chili a ɛyɛ mmerɛw . agye din wɔ pizza, sauce, marinades, ne nneɛma a wɔde afra mu .

Chili powder . Wɔde di dwuma kɛse wɔ nnuan nketenkete, nnuan a wɔyɛ no ntɛm, nam a wɔde yɛ nneɛma, ne asau mu .

Saa nsonsonoe ahorow yi ho ntease boa adetɔfo ma wɔpaw ade a ɛfata sen biara.

Ɛwom Chili nnua a ɛyɛ fɛ ., Chili a ɛyɛ mmerɛw . , ne Chili powder . Efi chili peppers koro no ara mu no, ɛsono sɛnea wɔyɛ no kɛse. Efi ahwɛyiye a wɔde paw nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ ade a wɔde yɛ ade a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma a ɛyɛ fɛ, nea wɔde twitwiw nneɛma mu, ne nea ɛyɛ katee wɔ nneɛma a wɔde yɛ nneɛma no ho a ɛyɛ katee, na ɛma nneɛma no yɛ papa, ɛyɛ dɛ, na ɛyɛ fɛ.

Wɔ wiase nyinaa adetɔfo ne wɔn a wɔyɛ nnuan no fam no, ntease a emu da hɔ wɔ chili a wɔyɛ no ho no ho hia bere a wɔrepaw wɔn a wɔde wɔn ho to so a wɔde nneɛma ma no na wɔahwɛ ahu sɛ wɔyɛ nneɛma a wɔyɛ no daa wɔ gua so no.