Chili powder adwumayɛbea ho nsɛm .

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Wɔ wiase a ɛkɔ ntɛmntɛm a ɛne ahɔhoyɛ a ɛyɛ adwumayɛfo de mu no, nsonsonoe a ɛda aduan pa ne adwinni a wɔde wɔn nsa hyɛ ase ntam no taa da sɛnea nneɛma a wɔde yɛ aduan no te so. Wɔ adwumayɛfo a wɔyɛ aduannoa ho adwuma, wɔn a wɔhwɛ aduan so, ne wɔn a wɔyɛ nnuan wɔ mfiridwuma mu no fam no, nnuhuam a ɛfata a wobenya no yɛ adwumayɛ ho gyinaesi a ɛho hia. Efi 1996 no, Longyao County Xuri Food Co., Ltd. adi kan wɔ saa adwuma yi mu, na ɛyɛ beae a wɔyɛ adwuma a emu dɔ a ɛyɛ fɛ a ɛte nneɛma soronko a aduan ho aguadi hwehwɛ no ase.

Chili yɛ nea ɛsen ɔhyew ara kwa; Ɛyɛ kɔla, hua, ne kra a ɛyɛ aduan bi. Saa asɛm yi hwehwɛ nea enti a wɔpaw . Chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛyɛ fɛ . , ntease a ɛwɔ . Chili powder ahorow ahorow . , ne ɔkwan a wɔfa so yɛ adwuma no . Chili powder a wɔde di dwuma . Ɛho hia ma nkonimdi wɔ aduanma ne aduanma mu.

 

Nnuan a wɔde yɛ aduan a ɛyɛ papa no fapem: sɛ́ wubenya chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛkorɔn no sourcing . 


Wɔ beae a nnipa pii te aduan mu no, nea ɛkɔ so daa ne botae a etwa to. Sɛ aduannoafo bi siesie asau ma ahɔho ahanu a, ɛsɛ sɛ wohu sɛ nnuhuam dodow ne ne kɔla bɛyɛ pɛ ne nhwɛsode a wɔasɔ ahwɛ wɔ sɔhwɛ adididan mu no. Saa ade a ɛkɔ so daa yi betumi aba ara kwa denam . Chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛyɛ fɛ ..

Wɔ Xuri Food mu no, yɛde mfiri a ɛkɔ anim a wɔde yɛ afiri a ɛma nsu yɛ nwini ne cryogenic grinding ka ho na ɛyɛ yɛn powder a ɛyɛ fɛ no. Eyi hwɛ hu sɛ powder no kɛse yɛ pɛ wɔ mesh no mu—mpɛn pii no ɛwɔ 40 ne 60 mesh ntam—a ɛma ɛyɛ nsu, ngo, ne marinades a ɛnyɛ nea ɛyɛ den a ennyaw nwene a ɛyɛ mmerɛw.

Chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛyɛ fɛ . wɔde nneɛma atitiriw abiɛsa na ɛkyerɛkyerɛ mu .:

Ahotew: Ɛsɛ sɛ ɛyɛ 100% pure capsicum, a enni nnuru a wɔde yɛ nneɛma (te sɛ Sudan kɔkɔɔ) anaasɛ nneɛma a ɛma nneɛma yɛ kɛse te sɛ atoko a wɔde yɛ aduru anaa sawdust, a ɛyɛ awerɛhow sɛ ɛtaa ba wɔ nneɛma a ɛba fam mu.

ASTA Kɔla Bo: Wɔ adwumayɛfo aduanma mu no, aniwa mu anigye yɛ ade titiriw. Powder a ɛyɛ papa ma wonya kɔla kɔkɔɔ a ɛyɛ hyew na ɛyɛ den a ɛkura mu bere a wɔde bere tenten ayɛ hyew anaasɛ wɔde steam-table kura mu mpo no.

Aroma retention: Quality grinding kora ngo a ɛyɛ hyew no so, na ɛhwɛ hu sɛ sɛ nnuhuam no bɔ kyɛnsee a ɛyɛ hyew a, ɛma hua a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ toasted sen sɛ ɛbɛhyew.

 

Pantry a wɔde kyerɛ kwan: Chili powder ahorow ahorow a wɔbɛte ase .


Wɔ adwumakuw a wɔyɛ aduan anaa aduan kɛse bi a wɔyɛ aduan no fam no, "One Size Fits Japan" mfa nnuhuam ho. Mediterranea aduanma ho nhyehyɛe bi hwehwɛ ɔhyew ho nsɛm soronko sen Bibimbap gyinabea a wɔde Koreafo adwene ayɛ no. Ntease a ɛwɔ . Chili powder ahorow ahorow . Ɛwɔ hɔ a ɛho hia ma menu engineering.

Wɔ Xuri Food no, yɛn "deep processing" tumi no ma yetumi de ahorow ahorow bi ma .:

Paprika a ɛyɛ dɛ ne powder a ɛyɛ mmerɛw .

Eyinom ho hia ma Europa ne Amerikafo aduanma. Wɔde kɔla a emu dɔ, birikisi kɔkɔɔ a ɔhyew kakraa bi na ɛwɔ mu ma, na ɛma ɛyɛ pɛpɛɛpɛ ma dry rubs, goulash, ne creamy pasta sauces a botae no yɛ "glow" mmom sen sɛ "ɛhyew."

Medium-Heat Gochugaru ne ahorow ahorow a wɔabubu .

Asiafo fusion a ɛrekɔ soro wɔ wiase nyinaa no ama Gochugaru (Koreanfo kwan so powder) ayɛ ade titiriw. Weinom Chili powder ahorow ahorow . Mpɛn pii no, wɔtwe wɔn ho ansa na wɔayam, na ɛma wonya dɛ a ɛho tew ne kɔla kɔkɔɔ a emu yɛ den a eye ma kimchi, aduan a wɔayam, ne nnɛyi aduan a wɔde di aduan.

Ɔhyew a ɛkorɔn a wɔde yɛ adwuma .

Wɔ ɔmantam no mu nnuan te sɛ Sichuan, Thai, anaa Mexicofo fam no, aduannoafo hia powder a Scoville Heat Units (SHU) kɛse wom. Xuri Food de nnuadewa pɔtee bi a efi yɛn mfuw a wɔatu wɔn ho ama mu no di dwuma de yɛ powder ahorow a ɛde ɔhyew a ano yɛ nnam, ntɛm ara a ɛtwa srade ne protein a ɛdɔɔso mu ba.

 

Efi afuw mu kosi pon so: nyansahu a ɛfa chili powder kɔkɔɔ a ayow ho . 


Nea ɛtaa ba wɔ nnuhuam a wɔde di dwuma wɔ adididan a ɛyɛ adwumaden mu ne . Chili kɔkɔɔ a ayow a ayow . . Nanso, "Dried" afã no ne baabi a wɔn a wɔde nneɛma ma pii di nkogu. Sɛ wɔde owia ayow a ɛnyɛ papa wɔ asase a ɛda hɔ so a, ɛyɛ mmerɛw sɛ wobenya nsunsu, nnomaa a wɔde wɔn gu nsu mu, ne nsu a ɛnyɛ pɛpɛɛpɛ.

Xuri Food nam mfiridwuma mu nsu a ɛtɔ so so na edi eyi ho dwuma. Yɛn Chili kɔkɔɔ a ayow a ayow . no fi chilies a wɔayam wɔ belt dryers a ɛkɔ so mu wɔ baabi a wɔhwɛ ɔhyew no so yiye na amma caramel atumi ayɛ adwuma. Ɛdenam nsu a ɛwɔ mu no a yɛbɛma akɔ fam sen 10% so no, yɛhwɛ hu sɛ ade a ɛma nneɛma nketenkete no yɛ adwuma a esiw mmoawa nketenkete nkɔso ano—ahwehwɛde a wontumi nsusuw ho ma wɔn a wɔde nnuan ma a ɛsɛ sɛ wodi HACCP ne aduan ho banbɔ ho nhwehwɛmu a emu yɛ den so.

Bio nso, yɛn . Chili kɔkɔɔ a ayow a ayow . no fa steam sterilization mu. Saa adeyɛ yi de nsu a ɛyɛ hyew kɛse a ɛyɛ saturated di dwuma de kum ɔyare mmoawa te sɛ . Salmonella . ne E. coli . a ɛrensɛe chili no dɛ. Eyi ma yɛn powder no yɛ nea ahobammɔ wom ma "asiesie ne ho sɛ wubedi", te sɛ mfutuma a wɔde wie anaasɛ salad a wɔde hyɛ mu.

 

Maximizing flavour efficiency: Chili powder a wɔde di dwuma wɔ ɔkwan a ɛfata so wɔ aduanma mu .  


Wɔ aduanma adwuma mu no, "aduan ho ka" ne "flavor impact" wɔ nhyɛso mu bere nyinaa. Akwankyerɛ a ɛfa ɔkwan a wɔfa so yɛ adwuma no ho . Chili powder a wɔde di dwuma . Ebetumi aboa ankasa sɛ adwuma a ɛma aduanma akora sika so bere a ɛma ahɔho osuahu no tu mpɔn no.

Ngo ne srade a wɔde gu mu .

Esiane sɛ capsaicin yɛ srade nti, nea eye sen biara . Chili powder a wɔde di dwuma . Mpɛn pii no efi ase wɔ aduannoa mfiase. Sɛ wode powder no hyɛ ngo mu (ɔhyew) ansa na wode nneɛma afoforo aka ho a, ɛma ɛyɛ dɛ na kɔla no yɛ frɔmfrɔm, a ɛkyerɛ sɛ wubetumi de aduru kakraa bi adi dwuma na ama woanya aba pa.

Nneɛma a wɔde petepete so a ɛyɛ dry ne marinades .

Wɔ adidibea akɛse a wɔyɛ adwuma titiriw wɔ BBQ anaa nam a wɔayam mu no, . Chili powder . Ɛyɛ adwuma sɛ tenderizer ne ade a wɔde siesie nneɛma. No Chili powder a wɔde di dwuma . Wɔ rubs a ɛyɛ dry mu no de "bark" ba nam no so a ɛtow nsu mu, na ɛno ho hia titiriw bere a ɛsɛ sɛ wɔde aduan kɔ na wɔma ɛyɛ hyew nnɔnhwerew pii ansa na wɔayɛ adwuma no.

Afɛfɛde a ɛyɛ fɛ .

Mfutuma a emu yɛ hare a ɛyɛ . Chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛyɛ fɛ . Wɔ ɔbonsam egg, hummus platter, anaasɛ steak a wɔayam so no ma wonya adwumayɛfo a wɔayɛ no yiye. Esiane sɛ yɛayɛ yɛn powder no yiye nti, ɛtra hɔ sɛn aduan no ani sen sɛ ɛbɛbɔ, na ɛma nsɛm a ɛyɛ nwonwa a ɛyɛ fɛ ma nsɛm a ɛkorɔn.

 

Nea enti a xuri aduan yɛ ɔhokafo a wɔpɛ ma aduan ho adwuma ne wɔn a wɔkyekyɛ aduan .  

Wɔde Xuri Food sii hɔ wɔ afe 1996 mu, na ɛne amanaman ntam ahokafoɔ a wɔwɔ Japan, Korea, Germany, ne USA ayɛ agyapadeɛ a wɔde wɔn ho to so. Yɛde nea ɛsen nneɛma a wɔde yɛ aduan kɛkɛ ma; Yɛde ano aduru ma.

Custom Blending: Yebetumi de afrafra . Chili powder ahorow ahorow . Sɛnea ɛbɛyɛ a wubedu wo SHU pɔtee anaa ASTA ahwehwɛde ahorow ho. Sɛ wo catering brand no wɔ "signature spice" a, yebetumi ayɛ no sɛnea wopɛ pɛpɛɛpɛ.

Wiase nyinaa mmara sodi: Yɛn nneɛma no fata ma amanaman ntam fã. Yɛte nkrataa a ɛho hia ma wɔde kɔ Canada, Australia, ne nea ɛboro saa no ase, hwɛ hu sɛ wo nneɛma a wode ma no bɛkɔ so ayɛ nea wontumi ntwitware mu.

Bulk Packaging: Yɛde packaging formats ahorow ma, efi chili flakes a agye din 1kg bags so ma ɛyɛ mmerɛw sɛ wobedi kitchen handling kosi 25kg bulk bags a wɔde yɛ industrial food didiƆyɛ deabiion.

 

Chili powder: Daakye a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ dɛ .  


Nnwuma a wɔyɛ aduanma ne aduan ho adwuma no yɛ akansi kɛse sen bere biara. Adetɔfo rehwehwɛ nneɛma a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ nokware, a ɛyɛ den ne nneɛma a wɔde hwehwɛ nneɛma mu a ɛda adi pefee. Ɛdenam Xuri Food’s a wobɛpaw so . Chili powder a ɛyɛ fɛ a ɛyɛ fɛ . , ɛnyɛ sɛ woretɔ nnuhuam kɛkɛ; Wode sika reto mfe 30 agyapade a ɛfa kuayɛ mu mmɔdenbɔ ne mfiridwuma mu nneɛma foforo ho.

Efi yɛn mfuw a wɔatu wɔn ho ama so kosi wo adwumayɛfo adidibea so, yɛn . Chili kɔkɔɔ a ayow a ayow . gyina hɔ ma pinnacle a emu dɔ a wɔde yɛ adwuma. Yɛto nsa frɛ wɔn a wɔn ani gye nnuhuam ho ne nnwumakuw a wɔyɛ nnuan no sɛ wɔnkɔhwehwɛ . Chili powder ahorow ahorow . Yɛde ma na yehu sɛnea nea ɛteɛ . Chili powder a wɔde di dwuma . Ebetumi ama w’aduan a woadua no akɔ soro akɔ soro foforo.

Ma xuri aduan nyɛ ade a ɛyɛ kokoam a ɛma wo nnuan da nsow. Yɛbɛbom atumi de nokware nnuhuam no mu nsɛm titiriw akɔ pon ahorow so wɔ wiase nyinaa.

Nsɛm a aba foforo .

Yɛatu yɛn ho ama sɛ yɛde osuahu a ɛho tew, ahobammɔ wom, na ɛyɛ dɛ sen biara bɛba wo dan mu. Yɛn nneɛma titiriw a yɛyɛ no trɛw, na ɛkata biribiara so fi chili powder a ɛyɛ dɛ kɛse ne chili flakes so kosi paprika powder a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ dɛ, chili pods mũ no nyinaa so, ne chili aba ngo a ɛyɛ huam .

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