Koreafo gochugaru a ɛyɛ nnuhwam wɔ abɔnten so nnuan mu: ogya mu ɔman anidan .

Efi Seoul gua ahorow a nnipa pii wɔ so no so kosi Busan a ɛyɛ huam a wɔde di dwuma wɔ nnuan mu no so, . Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . —Powder kɔkɔɔ a ɛyɛ hyew —ne Korea mmɔnten so aduan ho kra. Saa nnuhuam a ɛyɛ nwonwa yi a wɔde chili a wɔayam no yiye ayɛ no yɛ nea ɛsen aduan a wɔde yɛ aduan ara kwa; Ɛyɛ amammerɛ agyiraehyɛde a ɛkyerɛkyerɛ Koreafo aduan a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ den mu. Sɛ́ ebia wɔde petepete akokɔ a wɔayam no crispy so, wɔakanyan no ma ayɛ aduan a wɔayam no hyew, anaasɛ wɔde afra mu ma ayɛ ogya a wɔde yɛ aduan no, . Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . Ɔdannan nneɛma a ɛba fam a wɔde yɛ aduan no ma ɛbɛyɛ nnuan a werɛ remfi da. Nanso dɛn na ɛma saa nnuhuam yi yɛ nea wontumi nsi ananmu saa? Momma yɛnkɔ wiase no mu . Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . , dwuma a edi wɔ mmɔnten so aduan mu, ne nea enti a ɛkɔ so gye nneɛma a ɛyɛ dɛ gu wiase nyinaa no.

 

 

 

Koreafo abɔnten so aduan ho osuahu biara nni hɔ a edi mũ a enni akokoduru a wɔde bɔ . 

. Saa nnuhuam yi yɛ nnuan a ɛyɛ nwonwa te sɛ tteokbokki (aburow keeki a ɛyɛ fɛ), Odeng (apataa keeki skewers), ne kimchi buchimgae (Kimchi pancakes) akyi dompe. Ne dɛ soronko—a ɛyɛ wusiw, ɛyɛ dɛ kakra, na ɛyɛ nnuhwam kɛse—no ma ɛkari pɛ a ɛne ne ho hyia a ɛma nnuan a ɛyɛ mmerɛw mpo kɔ soro.

 

Wɔn a wɔtɔn nneɛma wɔ mmɔnten so no de wɔn ho to so . Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . Ɛnyɛ ɔhyew nko nti, na mmom sɛnea etumi de bun ka ho no nti. Sɛ nhwɛso no, wɔ Bibimbap (aburow nkuruwa a wɔafra mu) mu no, saa nnuhuam yi a wɔde petepete so no kyekyere asase so nhabannuru, nam a ɛyɛ dɛ, ne ɛmo a ɛyɛ krim. Saa ara nso na wɔ Sundae (mogya soseji) mu no, ne wusiw no twa offal ahonyade mu, na ɛde nsonsonoe a ɛfata kɔn mu ba.

 

sɛnea ɛyɛ adwuma wɔ akwan horow so . Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . Afei nso hyerɛn wɔ marinades ne sauces mu. Gochujang, Korea chili paste a agye din no, de ne nnyinaso a ɛyɛ ogya yi ka saa nnuhuam yi ho. Sɛ wɔde soya sauce, galik, ne sesame ngo ka ho a, ɛbɛyɛ dipping sauce a etwa to ma Twigim (Korean tempura).

 

 

Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . Ɛnyɛ ɔhyew nkutoo ho asɛm —ɛyɛ masterɔdi wɔ flavor layering mu. Nea ɛnte sɛ generic chili powders no, ɛhoahoa ne ho sɛ ɛyɛ dɛ a ɛyɛ nuanced a wonya fi ne yɛ mu. Sɛnea wɔtaa yɛ no, wɔde owia ayow Korea akutu a wɔfrɛ no chili peppers (taeyangcho), afei wɔde abo ayɛ no ma ayɛ no nsensanee a ɛyɛ mmerɛw anaasɛ ɛyɛ fɛ. Saa kwan yi ma ɛmo no abɔde mu dɛ ne sɛnea ɛyɛ wusiw a ɛyɛ dɛ, a aguadi a ɛma ɛyow taa yi fi hɔ no kora so.

 

nkonyaayi a ɛyɛ . Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . Ɛda ne tumi a ɛma ɛyɛ hyew no mu. Sɛ wɔde di dwuma wɔ kimchi mu a, nnuhuam no ne lactic acid mmoawa di nkitaho bere a bere kɔ so no, na ɛyɛ tangy umami a wontumi nyɛ ho mfonini. Mmɔnten so nnuan a wɔagye din te sɛ kimchi-jeon (Kimchi pancakes) de saa nneɛma a ɛyɛ den a ɛyɛ mmerɛw yi di dwuma, na ɛde anoano a ɛyɛ crispy ne aduru a ɛyɛ dɛ a ɛyɛ dɛ bom.

 

Nnɛyi fusion nkuku mpo de wɔn nkonimdi ka . Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . . Susuw Buldak (Ogya Akokɔ) ho hwɛ, baabi a nnuhuam no mu nnuaba a ɛwɔ ase no ma ɛwo dɛdɛ ne kyiisi a ɛyɛ dɛ no kari pɛ. Anaasɛ ramyeon (nsu a wɔde gu mu a ɛba ntɛm), baabi a dash bi dan nsu a ɛyɛ mmerɛw no ma ɛyɛ soup a ɛyɛ hyew, a ɛma obi ho yɛ no dɛ.

 

 

Ahintasɛm a ɛwɔ . Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . fi ase ne ne . Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . . Ɛnyɛ chili peppers nyinaa na wɔbɔɔ no pɛpɛɛpɛ: Gochugaru a eye sen biara no de Taeyangcho peppers a wodua wɔ Korea kesee fam mmeae a owia bɔ kɛse no di dwuma. Wɔsom saa ɛmo yi sɛ ɛsom bo wɔ wɔn honam a ɛyɛ den, kɔla kɔkɔɔ a ɛhyerɛn, ne ɔhyew a ɛkari pɛ ho (Scoville Rating: 1,000–10,000).

 

Sɛ wotwa wie a, wɔde mframa ma ɛwo no adapɛn pii, adeyɛ a ɛma asikre a efi awosu mu ne hua a wusiw wom no mu yɛ den. Afei woyi ntini ne aba no fi hɔ, na wɔyam nam no ma ɛyɛ nsensanee. Nneɛma a ɛyɛ mmerɛw no gu ahorow —powder fɛfɛ no fra mu a biribiara nhaw no, bere a nsõ a ɛyɛ mmerɛw no ma nneɛma te sɛ bibimbap ka ho.

 

Papa Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . Kwati nneɛma a wɔde ka ho nso. Biribiara nni GoChugaru a ɛho tew mu gye chili peppers, na ɛhwɛ hu sɛ ne dɛ kɔ so yɛ nokware. Saa ahotew yi nti na aduannoafo ne wɔn a wɔnoa fie no nyinaa boaboa ano no —ɛyɛ aduan a wɔde gu aduan mu a ɛnyɛ nea ɛyɛ dɛ da.

 

 

Bere bi a na ɛwɔ Koreafo adididan mu no, . Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . apae akɔ wiase nyinaa asɛnka agua so. Sohyial media so yɛ gyegyeegye wɔ Koreafo mmɔnten so nnuan ho—te sɛ mukbangs (adidi a wodi) a ogya noodles ka ho—adan saa nnuhuam yi ayɛ nea ɛsɛ sɛ wɔn a wɔnoa aduan a wɔpɛ sɛ wɔyɛ biribiara no nya. Nea ɛyɛ anigye no gyina sɛnea wotumi sesa no so: ɛma biribiara yɛ kɛse fi taco so kosi pasta so bere a ɛtra ne ntini mu no.

 

Akwahosan ho nsɛm nso ama agye din kɛse. Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . Capsaicin pii wɔ hɔ, a wonim sɛ ɛma nipadua no yɛ adwuma yiye na ɛtew ɔfe so. Nea ɛka ho bio no, sɛnea ɛyɛ hyew fi awosu mu wɔ nnuan te sɛ kimchi mu no boa ma gut akwahosan, na ɛne nnuan a ɛyɛ adwuma a wɔhwehwɛ no hyia.

 

Ɛnnɛ, akuafo gua ne sotɔɔ ahorow a wɔtɔn nnuan a ɛyɛ dɛ wɔ wiase nyinaa . Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . , a wɔto nsa frɛ wɔn a wɔpɛ aduan sɛ wɔnsɔ nhwɛ. Sɛ́ ebia wɔde mfutuma agu avocado toast so anaasɛ wɔde ahyɛ cocktail mu no, saa nnuhuam yi di adanse sɛ Korea ɔhyew wɔ ha sɛ ɛbɛtra hɔ.

 

 

 

Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . no fi Korean chili a wɔayam a owia abɔ no mu, na ɛma wonya ɔhyew, dɛ, ne ɔhyew a ɛwɔ mfinimfini a ɛyɛ soronko. Chili powder a wɔde di dwuma daa no taa de ahorow a ɛyɛ hyew di dwuma na enni dɛ a emu dɔ a efi akwan a wɔfa so ma ɛyow a wɔde di dwuma wɔ amanne kwan so no mu.

 

 

Fa ka marinades, soups, anaa mpo desserts (te sɛ chocolate!) ho ma ɛyɛ den. Sɛnea wotumi yɛ nneɛma pii no ma ɛyɛ nea eye ma da biara da aduan a wɔde Koreafo mmɔnten so aduan a ɛyɛ nokware di so.

 

 

Aane! Korogyee Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . Chili akutu nkutoo na ɛwom, na ɛma ɛfata ma aduan a gluten nnim, vegan, ne paleo.

 

 

Fa sie ade a mframa ntumi nkɔ mu mu a hann ne ɔhyew ntumi nkɔ mu. Wɔde sie yiye, na ɛma ne tumi no kɔ so tra hɔ mfe abien.

 

 

Ne ɔhyew a ɛkari pɛ ne asikre a efi abɔde mu no ma ɛyɛ hyew, na ɛma Kimchi no yɛ tangy-spicy dɛ. Nnuhwam no nso yɛ adwuma sɛ abɔde mu ade a wɔde siesie nneɛma.

Koreafo a wɔyɛ nnɔkɔnnɔkɔwade gochugaru . no sen nnuhuam —ɛyɛ abasɛm kyerɛfo. Ɛkura atetesɛm a ɛyɛ mfehaha pii, mmɔnten so aduan a wɔde di dwuma wɔ abɔnten so a ɛyɛ hyew, ne nnɛyi aduan ho nimdeɛ. bere a wiase nyinaa anom yɛ den no, eyi . Kɔkɔɔ a wɔde yɛ powder gochugaru . kɔ so kanyan akɔnnɔ, aduan biako wɔ bere koro mu. Sɛ́ ebia woyɛ obi a n’ani gye aduan ho wɔ mmɔnten so anaasɛ ofie aduannoafo, a ɔyɛ obi a ɔyɛ atuu no . Gochugaru Nneɛma a Wɔde Yɛ Adwuma . kyerɛ sɛ wɔbɛka nsakrae a ɛyɛ dɛ a ɛkyerɛ sɛ ɛyɛ nwini ho sɛnkyerɛnne biara ho.