Hwehwɛ chiles ahorow a ayow ne sɛnea wɔde di dwuma wɔ aduannoa mu no mu .

Chiles a ayow yɛ wiase nyinaa aduan no tweatibo, na ɛde emu dɔ, ɔhyew, ne nea ɛyɛ den ka nnuan ahorow ho wɔ amammerɛ ahorow mu. Efi smoky stews so kosi asau a ɛyɛ hyew so no, sɛnea wotumi de di dwuma wɔ mmeae ahorow no ma ɛho nhia wɔ fie adididan ne mfiridwuma mu nnuan a wɔyɛ nyinaa mu. Sɛ́ adwumakuw a edi kan a ɛyɛ chiles a ayow kɛse no, yɛyɛ yɛn ho titiriw wɔ ahorow a ɛyɛ papa a wɔayɛ no sɛnea ɛbɛyɛ a wobedi aduannoa ahiade ahorow ho dwuma no mu. Saa asɛm yi hwehwɛ . Chiles a ayow ahorow . , wɔn su soronko, ne sɛnea wɔma nneɛma a ɛyɛ dɛ kɔ soro wɔ aduannoa ho nimdeɛ ne akɛse mu.

Chiles a ayow wiase no sõ, na nneɛma ahorow biara de ɔhyew, nneɛma a ɛyɛ dɛ, ne nea ɛyɛ dɛ a ɛda nsow ma. Nsonsonoe ahorow yi a wobɛte ase no yɛ ade titiriw a ɛbɛma woapaw ɔkwan a ɛfata ama aduannoa ho nyansahyɛ.

1. Ancho Chiles: Ancho a ɛyɛ mmerɛw na ɛyɛ dɛ, anchos yɛ poblano a wɔayam a ayow. Wɔn nnuaba a ɛyɛ dɛ a ɛte sɛ raisin no ma ɛyɛ nea eye ma moles, soup, ne marinades.
2. Guajillo Chiles: Guajillos a ɛyɛ hyew wɔ mfinimfini no hoahoa ne ho sɛ ɛyɛ dɛ a ɛyɛ tangy, a ɛte sɛ berry. Wɔtaa de di dwuma wɔ salsa, nam a wɔayam, ne adobo a wɔde yɛ aduan mu.
3. Chipotle Chiles: Jalapeños a wusiw ayɛ no ma no de ɔhyew a ɛyɛ akokoduru na ɛyɛ wusiw ma. Ɛyɛ pɛpɛɛpɛ ma barbecue sauces, chili con carne, ne nnuhuam a wɔde petepete so.
4. Pasilla Chiles: Asase ne adefo, Pasillas yɛ ade titiriw wɔ Mexicofo amammerɛ mu aduan a wɔayam ne sauce a ɛyɛ tumm mu.

Wɔ adetɔfo a wɔdɔɔso fam no, eyinom . 

1. Wodi akutu kɔkɔɔ a ayow te sɛ cayenne, paprika, ne Thailandfo ani so ntini a ayow no ho afahyɛ esiane wɔn kɔla a ɛyɛ hyew ne ɔhyew a wotumi sesa nti. Wɔn wes no fi seasoning blends so kosi garnishes so.
2. Cayenne: Cayenne a wɔayam no yiye de kick a ano yɛ nnam a ɛyɛ nnuhwam ka sauces, snacks, ne rubs a ɛyɛ nwunu ho. Ɛyɛ ade titiriw wɔ Cajun ne Indiafo aduan mu.
3. Paprika: Wɔde dɔn a ayow anaa akutu a wɔayam ayɛ, paprika fi dɛ kosi nea ɛyɛ hyew. Ɛho hia ma nam a wɔde yɛ aduan, soup, ne ɔbonsam nkesua.
4. Thailandfo Aniwa: Wɔde akutu a ɛyɛ hyew kɛse yi di dwuma wɔ Asia Kesee Fam Apuei curries, stir-fries, ne dipping sauces mu.

Wɔ dodow a ɛdɔɔso mu no, . ɛmo kɔkɔɔ a ayow . Wɔtaa yɛ ho adwuma ma ɛyɛ flakes anaasɛ powder, na ɛma wɔn a wɔyɛ no tumi de ɔhyew ne kɔla a ɛkɔ so daa no hyɛ nneɛma te sɛ nnuan a wɔde hyɛ mu, nnuan a wɔasiesie sɛ wobedi, ne nnuhuam a wɔde fra mu.

Ɛnyɛ chiles a ayow nyinaa na ɛyɛ ogya hyew. Chiles a ɛyɛ dɛ a ayow . , te sɛ Ñora ne mulato, de dɛ a ɛyɛ den di kan sen nnuhuam, na ɛma ɛsom bo kɛse ma nkuku a wɔde kari pɛ.

1. Ñora Chiles: Saa akutu nketewa a ɛyɛ kurukuruwa a efi Spain yi ma ɛyɛ dɛ a ɛyɛ anifere na ɛyɛ fapem wɔ Romesco sauce ne ɛpo mu nnuan mu.
2. Mulato Chiles: Esiane chocolate ne cherries ho nsɛm nti, mulato yɛ ancho chiles wɔfase a ɛnyɛ den, a wɔtaa de yɛ tamales ne enchilada sauce.

Wɔ nneɛma akɛse a wɔyɛ mu no, . Chiles a ɛyɛ dɛ a ayow . Ɛyɛ nea eye ma sɛ wɔbɛyɛ nneɛma a wɔde ahyɛ mu, soup, ne marinade ahorow a ɛyɛ nuanced, na ɛnyɛ nea ɛboro so, nneɛma afoforo.

1. Chili peppers a wɔde owia ayɛ no kyerɛ ɔkwan a wɔfa so kora bere so a ɛma ɛyɛ dɛ bere a ɛkora aduannuru so no. Wɔtaa ma ahorow te sɛ Italiafo pepperoncini ne mexican puya chiles yow wɔ owia ase wɔ abɔde mu.
2. Pepperoncini: Wɔde eyinom yɛ Mediterranea salad, pasta nnuan, ne nneɛma a wɔayam no yiye.
3. Puya Chiles: Ɛyɛ hyew na ɛyɛ hyew sen Guajillos, Puya Chiles ma salsa, pozole, ne bankye a wɔde yɛ aduan no yɛ kɛse.

Owia a ɛyow no ma nkwa nna yɛ kɛse na ɛma nneɛma a ɛyɛ dɛ no yɛ kɛse, na ɛma . Chili a wɔayam a owia abɔ so . Ade a mfaso wɔ so a wɔpaw ma adetɔfo a wɔdɔɔso a wɔrehwehwɛ nneɛma a ɛyɛ nokware, nsaanodwuma a wɔde yɛ wiase nyinaa aduannoa ho nyansahyɛ ahorow.

Yɛde anchos, guajillos, chipotles, pasillas, cayenne, paprika, ne nea ɛkeka ho ma. Custom grinding ne packaging options wɔ hɔ a ɛbɛma wɔadi nneɛma pɔtee bi a wɔyɛ ho ahiade ho dwuma.

Ɔhyew gu ahorow wɔ ahorow ahorow mu. Sɛ nhwɛso no, cayenne yɛ hyew kɛse sen paprika. Yɛde Scoville Scale ratings ma de boa clients ma wɔpaw pepper a ɛfata ma wɔn didiƆyɛ deabi line.

Pɛpɛɛpɛ! Wɔn ɔhyew ne nnuaba a ɛyɛ mmerɛw no ma ɛyɛ pɛpɛɛpɛ ma nnuaba a ɛyɛ dɛ, krak, ne popcorn a ɛyɛ dɛ a wɔde yɛ aduan.

Sɛ wɔde sie baabi a ɛhɔ yɛ nwini na ɛhɔ yɛ sum a, ɛkora su a eye sen biara so kosi mfe abien. Nsɔano a ɛfata siw nsu ne mmoawa a wɔsɛe nnɔbae ano.

Yiw, yɛde organic ahorow a wɔagye atom ma de adi nneɛma a efi abɔde mu ne nneɛma a wonya fi mu a ɛkɔ so daa ho ahwehwɛde a ɛrenya nkɔanim no ho dwuma.

Chiles a ayow yɛ ade a ɛyɛ nnam, a etumi dannan nnuan a ɛyɛ mmerɛw ma ɛbɛyɛ aduannoa ho osuahu ahorow a ɛyɛ nwonwa. Ɛdenam su soronko a ɛwɔ ahorow biara mu a wɔbɛte ase so—sɛ́ ebia . ɛmo kɔkɔɔ a ayow ., Chiles a ɛyɛ dɛ a ayow . , anaasɛ awia Chili akutu a ayow . —Wɔn a wɔyɛ nneɛma no betumi ayɛ nneɛma foforo na wɔadi nneɛma a adetɔfo ani gye ho no ho dwuma. Sɛ́ nea wɔde nneɛma ma a wogye wɔn di no, yɛhwɛ hu sɛ yɛn nneɛma a ɛdɔɔso no du gyinapɛn a ɛkorɔn sen biara a ɛfa nneɛma a ɛyɛ papa, ɛyɛ dɛ, ne nea wotumi de di dwuma wɔ mmeae ahorow ho, na ɛma aduan ho nnwuma tumi ma wonya nea efi mu ba soronko.